Boissons NoLo : un marché en pleine ascension

Découvrez dans cette étude :

• Les chiffres clés du marché Nolo dans le monde, en Europe et en France
• Un panorama complet du marché français par segment (bières, spiritueux, vins) et par circuit (cavistes, CHR/bars, e-commerce, GSA…) 
• Les évolutions dans les habitudes de consommation des boissons et le profil des consommateurs de Nolo
• Le paysage concurrentiel et les stratégies de croissance des producteurs positionnés sur le NoLo : distillateurs, viticulteurs, brasseurs, grands groupes et startups…
• Les opportunités de croissance du marché à l’horizon 2030
  

NoLo : l’industrie des boissons fait sa révolution

Depuis quelques années, les boissons sans alcool ou faiblement alcoolisées (NOLO) ont le vent en poupe à travers le monde. Dans l’Hexagone, elles gagnent progressivement du terrain dans les linéaires des supermarchés ainsi que dans les caves des bars et des restaurants. Le marché s’ouvre de nouveaux horizons au-delà du rayon des bières sans alcool, précurseur dans le domaine et qui demeure encore la locomotive du marché. Les spiritueux, les cocktails prêts à boire et les vins se déclinent désormais en version sans ou à faible teneur en alcool.  

Le no-low alcohol est poussé par des drivers forts : en premier lieu une baisse continue de la consommation d’alcool en particulier chez les jeunes, des consommateurs plus sensibles à leur santé et guidés par la volonté de favoriser le bien-être et un meilleur contrôle de soi. Les consommateurs sont ainsi de plus en plus nombreux à rechercher des solutions alternatives aux boissons alcoolisées sans pour autant renoncer à la convivialité et au plaisir. Répondant à ces attentes, l’offre en boissons NOLO est devenue plus qualitative grâce à une amélioration continue du goût, à l’évolution des techniques de fabrication et à la capacité d’innovation des acteurs présents sur le marché.

Ce marché à fort potentiel de croissance attise les convoitises d’un nombre croissant d’acteurs. Avec une offre qui se diversifie et monte en gamme, boostée par l’innovation et la créativité des producteurs de boissons, qu’il s’agisse de grands groupes ou de startups. La catégorie Nolo permet de s’ouvrir à de nouveaux consommateurs : « flexi-buveurs », jeunes actifs, sportifs, femmes enceintes, personnes suivant un traitement médical… Elle permet également de créer de nouveaux moments de consommation hors des contraintes liées à la conduite et aux effets négatifs de l’alcool. Enfin, elle constitue un axe de diversification important pour les acteurs établis des boissons alcoolisées, notamment pour la filière du vin, qui souffre d’une baisse continue de la consommation. 

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