Les Français sont, certes, très impatients de retourner au restaurant mais les nouvelles habitudes de consommation prises avec la crise laissent entrevoir des perspectives prometteuses pour la vente à emporter (VAE).
L’agence Api & You, éditeur de la plate-forme solidaire LeMeilleurChezVous.com, vient de publier les résultats d’une étude sur les attentes des Français pour la vente à emporter (VAE) à la réouverture des restaurants. Tour d’horizon des principaux enseignements de l’enquête menée en mars 2021 auprès de 806 consommateurs ayant déjà acheté en VAE auprès d’un restaurant référencé sur la plate-forme.
- Un ancrage régulier de la VAE dans le quotidien des consommateurs depuis la crise : 50 % des interviewés déclarent avoir commandé à minima deux fois par mois et 30 % une fois par semaine ou plus.
- Une habitude de consommation pérenne pour la VAE : 57,5 % des personnes interrogés veulent poursuivre la commande à emporter à la réouverture des restaurants : 43 % de façon régulière, 14 % pour des occasions festives.
- Une consommation axée sur le partage et la convivialité : 68 % des répondants indiquent vouloir commander à emporter lorsqu’elles sont en couple, 38 % le font lorsqu’elles sont en famille et 32 % lorsqu’elles sont entre amis. Par ailleurs, 75 % des Français interrogés indiquent que la vente à emporter leur a permis « de mettre un peu de festivité et de plaisir dans leur quotidien ».
- Un budget mensuel supérieur à 50 € : 54 % déclarent vouloir consacrer à la restauration à emporter un budget mensuel supérieur à 50 €.
- L’impatience des Français de retrouver les restaurants : 73 % des Français sont prêts à retourner au restaurant dès leur réouverture tandis que 27 % attendront d’être vaccinés ou de meilleures conditions sanitaires. Et 42,5 % des répondants ont déclaré ne pas vouloir continuer la commande à emporter après la réouverture des restaurants. Pour 85 % d’entre elles, la raison principale de ne plus commander à emporter est de vouloir retrouver « l’esprit de la salle du restaurant ».