Découvrez dans cette étude :
- Un panorama de concepts alternatifs et prometteurs de la distribution alimentaire et leur potentiel de développement
- Le décryptage de concepts inspirants et de réseaux d’enseignes alimentaires montantes en France
- Les tendances qui vont orienter la croissance des commerces alimentaires de demain
Les enseignes montantes, les concepts prometteurs de la distribution alimentaire
Les réseaux d’enseigne de la
grande distribution sont des acteurs économiques pesant lourd dans le commerce
de détail alimentaire. A leurs côtés, des réseaux spécialisés (bio, surgelés,
produits frais, …) occupent également une place de premier plan avec des leaders
bien installés.
Pour autant, le paysage s’étoffe avec l’émergence d’enseignes outsiders qui se démarquent par des concepts différenciants, mais également avec le développement de nouveaux challengers, portés tant par l’effet parc que la croissance organique. En parallèle, certaines enseignes leaders entreprennent un repositionnement stratégique ou testent de nouveaux concepts (Naturalia sur l’alimentation saine, Monop’ sur le serviciel, Picard Bienvenue en Cuisine, Carrefour avec l’arrivée d’Atacadão en France, Auchan Go le Lab sur les magasins autonomes…). Produits frais, circuits courts, magasins hybrides/multiservices, magasins autonomes, concepts ultra-urbains vs magasins dédiés aux territoires ruraux, modèles collaboratifs… La palette de nouveaux concepts est large, avec toutefois des tailles et des performances d’enseignes hétérogènes.
Qui sont les challengers champions de la croissance dans les différents univers analysés ? Quelles sont les propositions de valeur différenciantes des outsiders ? Quelles sont les tendances porteuses pour imaginer le retail de demain ? Quelle place pour les nouveaux entrants dans les différents univers analysés et face à des réseaux bien établis ?
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FICHE TECHNIQUE
TARIF
A partir de 3 150 € H.T
Rédigée en français
Décembre 2023
225 pages
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Aller à l’essentiel : synthèse de l’étude
Données de cadrage
Le paysage de la distribution alimentaire en France (chiffres clés, grandes tendances sur les formats, recomposition du secteur, place du point de vente physique…)
Un contexte économique qui rebat les cartes pour la distribution alimentaire
Un secteur confronté à de grandes mutations sociétales et à des enjeux environnementaux
Décryptage des tendances et cartographie des concepts
Effets conjoncturels, tendances structurelles, tendances émergentes et signaux faibles
Segmentation des concepts selon différents marqueurs : urbains/périphériques/ruraux, nationales/régionales, impact social/impact responsable/serviciel …
Mapping de positionnement des concepts du panel
Panorama des outsiders et challengers : décryptage des business modèles et des enseignes du panel
Pour chaque catégorie, données de cadrage du marché, insights consommateurs, positionnement et objectifs stratégiques, panorama des acteurs, l’avis Les Echos Etudes sur le potentiel, business cases sur des enseignes emblématiques (champion de la croissance, concept/business model différenciant/inspirant, repositionnement d’enseigne…)
· Les concepts qui valorisent les produits frais et/ou circuits courts : halles gourmandes, magasins de produits locaux (fournisseurs <80-100 km), spécialistes des produits frais, vente directe et circuits courts…
· Les nouveaux modèles coopératifs : supermarchés coopératifs, épiceries solidaires
· Les magasins autonomes, sans personnel, sans encaissement…
· Les enseignes spécialisées : spécialistes du bio, spécialistes de l’alimentation vegan, épiceries vrac, spécialistes du surgelé, spécialistes de l’épicerie fine, animaleries, spécialistes de l’art culinaire
· Les concepts de magasins anti-gaspi
· Les magasins hybrides : commerces multiservices, nouveaux temples de la cuisine d’ailleurs, …
· Les concepts de discount alimentaire émergents
| Enseignes | Champ géographique |
|
· Distribution alimentaire de détail BtoC · Enseignes outsiders · Enseignes challengers · Magasins généralistes, spécialistes, hybrides |
· France · Exemples de concepts inspirants à l’étranger |
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Liste non-exhaustive des entreprises analysées dans l'étude :
Alice Délice
Alterneitiv
Altervojo
Api
Atacadão
Atelier Royal Canin
Au Bout du Champ
Auchan Go le Lab
Aujourd’hui Demain
Banquiz
Biltoki
Biofrost
Bizas
Bon D’ici
Boxy
Cagettes & Mogettes
Carrefour Market Les Halles de Milizac
Cerise et Potiron
Coeur de Frais
Comptoir de Campagne
Cookshop
Day By Day
Du Bruit Dans La Cuisine
Eataly
Ecomiam
En Direct de Nos Producteurs
Epic
Fermes & Co/Bienvenue à la Ferme
Food Sentimentale
Frais d’Ici
Fresh
Irasshai
L’Amour du Terroir
La Cagette
La Chouette Coop
La Louve
La Récolte
Le Comptoir de Mathilde
Le Cour des Halles
Le Drive Tout Nu
Le Producteur Local
Le Récolteur
Les Saisonniers
Mademoiselle Vrac
Mangeons Frais
Marcel & Fils
Marmites & Cocottes
Miyam
MO Marché Occitan
Molybagert
Mon Epi
Monop’
Naturalia
NOUS anti-gaspi
Otera
Otsokop
Partisans du Goût
Paysan Vrac
Picard Bienvenue en Cuisine
Place Ô Marché
Plaisirs Fermiers
Potager City
Prise Direct’
Scopeli
So.bio
Supercoop
SuperQuinquin
Terre Y Fruits
TOC
Tom&Co
Toujust
UItra Premium Direct
Vercors Lait
Zoomalia
et bien d'autres encore ...
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