BAGEL CORNER, UNE DEUXIÈME LEVÉE DE FONDS POUR APPUYER SON DÉVELOPPEMENT

Le spécialiste du bagel ambitionne de passer de 20 à 100 restaurants d’ici 2020 avec un déploiement en France, mais aussi à l’étranger. La jeune société, qui a ouvert son premier restaurant en 2011, compte déjà une vingtaine de restaurants pour un volume d’affaires de 6 millions d’euros. Avec notamment une présence au siège social de Google France et un restaurant sur les toits des Galeries Lafayette. Elle vient de procéder à une seconde levée de fonds de 900 K€ avec le soutien de son partenaire historique Starquest Capital et de son board. Cet appui va lui permettre de financer ses projets de développement tant en France qu’à l’étranger. Avec l’objectif d’atteindre un réseau de 100 restaurants à l’horizon 2020 pour un chiffre d’affaires sous enseigne d’environ 50 millions d’euros. La société souhaite essaimer son concept en centre-ville, dans les centres commerciaux, et dans les zones de transit (gares, aéroports). Grâce à deux modules différents : un format restaurant de 40-70 m² et un format kiosque de 4-20 m² adapté aux gares et aéroports. Via un développement en propre d’abord pour éprouver le concept, mais aussi via la franchise et enfin sous le modèle de la licence de marque qui laisse plus de liberté aux partenaires. Positionnement sur le segment porteur du bagel, croissance maîtrisée, rentabilité des restaurants, implantation sur de petites surfaces, enseigne abordable requérant un apport personnel de 50 K€ sont autant d’atouts qui lui permettront d’attirer facilement de futurs candidats licenciés !