Découvrez dans cette étude :
- Le potentiel de développement du marché des insectes comestibles au global et par débouché (alimentation humaine, nutrition animale d’élevage, petfood)
- Une enquête exclusive auprès des Français sur leurs opinions, usages potentiels et attentes à l’égard des protéines d’insectes
- Les stratégies de positionnement et de croissance des acteurs sur le marché
- Le décryptage des freins au développement pour imposer les insectes dans l’assiette de demain
- Les défis à relever pour capter le potentiel du marché
Une solution durable pour l’alimentation de demain…à évangéliser auprès des consommateurs occidentaux
Face aux défis démographiques, agricoles, nutritionnels et environnementaux, la diversification de nos sources protéiques est devenue un enjeu majeur. Parallèlement, la question de notre souveraineté alimentaire et de notre autonomie protéique s’est amplifiée avec la crise sanitaire et la guerre en Ukraine. Dans ce contexte, l’entomoculture représente une solution durable majeure tant pour la nutrition animale que pour l’alimentation humaine.
Une faible empreinte environnementale, un profil nutritionnel intéressant, un rendement élevé sont autant d’atouts de taille à faire valoir pour développer ce marché encore limité à l’échelle européenne mais promis à un bel avenir. La contrainte réglementaire se desserre année après année dans l’Union Européenne permettant d’élargir progressivement les débouchés. Et les investissements dans ce secteur sont colossaux. L’essor de cette filière est notamment lié à une nouvelle génération d’entrepreneurs sensibles aux questions environnementales. A ce titre, la France se situe en pole position au niveau mondial avec les trois licornes Ynsect, Innovafeed et Agronutris, fers de lance de la construction de la filière.
Parmi les défis à relever, les acteurs vont devoir travailler sur l’acceptabilité des consommateurs. Hors Occident, la consommation humaine d’insectes (entomophagie) est certes une pratique culturelle déjà répandue dans certaines régions d’Asie, Afrique et Amérique Latine. Environ 2 milliards d’humains mangent régulièrement des insectes avec plus de 1 900 espèces comestibles. Mais, en Occident, les blocages culturels sont encore forts et il faudra donc lever les freins à la consommation.
Parmi les questions auxquelles répond cette étude : Quels défis à relever pour développer la filière et ses différents débouchés (alimentation d’élevage, aquafeed, pet food, alimentation humaine) ? Quel potentiel à horizon 2030-2040 ? Quelles sont les stratégies de positionnement et de croissance des acteurs ?
Une enquête réalisée auprès d’un panel de 1000 Français représentatifs de la population française permet également de connaître leurs opinions et attentes à l’égard des insectes comestibles et de mieux comprendre leurs freins à la consommation.
DESK RESEARCH | ETUDE USAGE ET ATTITUDE | PROSPECTIVE |
Des recherches documentaires approfondies sur l’état du marché en France et à l’international | Une enquête quantitative exclusive auprès d’un panel de 1 000 Français. Celle-ci a été réalisée sur l’access panel online Maximiles de Bilendi, acteur européen de la collecte de données. | Un panorama des acteurs en France et dans le monde. Le potentiel de croissance du marché à l’horizon 2030-2040 |
|
ContactUne question? Nous sommes là pour vous aider!
JE REMPLIS LE FORMULAIRE POUR ETRE CONTACTE PAR UN CONSEILLER
|
NOTRE CONSULTANT
FICHE TECHNIQUE
TARIF
A partir de 3250 € H.T
Rédigée en français
Janvier 2025
200 pages
Aller à l’essentiel : synthèse de l’étude et enseignements clés
L’entomoculture : données de cadrage et drivers du marché
Une réponse aux défis de notre époque
Produits et débouchés de l’élevage d’insectes en alimentation animale et humaine
Les évolutions récentes de la règlementation
Les Français et la consommation d’insectes : opinions, usages et attentes
Résultats détaillés d’une enquête exclusive réalisée par Les Echos Etudes auprès d’un panel de 1 000 personnes, représentatif de la population française en partenariat avec Bilendi, référent sur le marché des access panel en ligne, pour connaître les opinions et attentes des Français à l’égard des insectes comestibles et pour comprendre leurs freins à la consommation.
Que pensent les Français des protéines d’insectes ? Quel serait leur niveau d’acceptation pour ces produits dans l’assiette de demain et dans celle de leurs animaux domestiques ? Sous quelles formes et dans quels types d’aliments ? Quel est le niveau d’acceptation par rapport à d’autres ressources alimentaires protéiques alternatives (viande cellulaire, algues, …) ? …
La structure concurrentielle
Les données économiques et le paysage concurrentiel en Europe
L’intérêt des investisseurs et les partenariats avec le monde agricole
La France, un pays leader sur la filière insectes
Panorama des acteurs à l’étranger
Analyse par catégorie en grande distribution
Boissons végétales, Ultra-frais végétal, Fromage végétal, Traiteur végétal, Aides culinaires, Autres catégories émergentes : chiffres clés et panorama des nouveautés
Les défis à relever et les perspectives à l’horizon 2030-40
PERIMETRE DE L'ETUDE
Marché | Débouchés |
Protéines d’insectes | Alimentation humaine Alimentation animale (bétail, volailles, aquaculture, animaux de compagnie) Ingrédients Produits finis |
ContactUne question? Nous sommes là pour vous aider! JE REMPLIS LE FORMULAIRE POUR ETRE CONTACTE PAR UN CONSEILLER |
NOTRE CONSULTANT
FICHE TECHNIQUE
TARIF
A partir de 3 250 € H.T
Rédigée en français
Janvier 2025
200 pages
Adisseo
Agriprotein
Agronutris
Arla Foods Ingredients
Aspire Food Group
Beta Hatch
Better Origin
Cargill
Cycle Farms
Dilepix
Divaks
Ekinoé
Enorm
Enterra
Entobel
Entofood
Entogreen
Entologik
Entosystem
Entomonutris
Entoprotech
EntoInnov
Entogreen
Entoma Petfood
Essento
Eurea
Everfly
Fly Genetics
France Insectes
Fungfeed
Goterra
Hargol Foodtech
Hill’s Pet Nutrition
Hipromine
Illucens
Innovafeed
Inseco
Insectéine
Italian Cricket Farm
Invers
Invertapro
Jimini’s sas Entoma
La Compagnie des Insectes
Kookapi
Le Gouessant
Limagrain
Madebymade
Mars Petcare
Minus Farm
Mutatec
Nasekomo
NatUp
Nealia
Nestlé Purina
Nextprotein
Nutergia
NutriCiab
Nutri’Earth
Nutrition Technologies
Oxyane
Petgood
Probenda
Protifly
Protix
Reglo
Sanders
Sede environnement (Veolia)
Tebrio
Ticinsect
Tomojo
Tyson Foods
Valolarve
Ynsect
... et bien d'autres !
ContactUne question? Nous sommes là pour vous aider! JE REMPLIS LE FORMULAIRE POUR ETRE CONTACTE PAR UN CONSEILLER |
NOTRE CONSULTANT
FICHE TECHNIQUE
TARIF
A partir de 3 250 € H.T
Rédigée en français
Janvier 2025
200 pages
ContactUne question? Nous sommes là pour vous aider! JE REMPLIS LE FORMULAIRE POUR ETRE CONTACTE PAR UN CONSEILLER |
NOTRE CONSULTANT
FICHE TECHNIQUE
TARIF
A partir de 3 250 € H.T
Rédigée en français
Janvier 2025
200 pages